智能餐廚垃圾處理機是由自動上料裝置、粉碎系統、擠干系統、攪拌系統、發酵降解系統、PLC自動電控系統、加熱系統和除臭系統組成。整個設備構造為耐磨的不銹鋼材質，降解容箱為機械攪拌方式。該設備有絕緣和密封性良好的入口，以減少能源消耗。要求電氣連接，無惡臭和廢水排放。該設備降解處理過程中保持在60-80攝氏度，可殺死降解過程及產品的有害細菌。

工作原理：

經過分揀后的餐廚垃圾倒入120L或者240L的垃圾桶內，通過本設備垃圾桶提升裝置將垃圾倒入固液分離料斗內，進行固（渣）液分離，濾干后固態材料經過進料蛟龍輸送至粉碎倉進行粉碎研磨，研磨后的余渣進入螺旋提升蛟龍出料至接料垃圾桶內；濾干后的液體自動進入油水分離器，通過除油裝置將油脂分離并收集到廢油收集桶內。處理后的污水達到餐飲業污水排放標準，可直接排放到污水管道。

智能餐廚垃圾處理機操作說明：

1、設備運行前，首先要檢查電源，水源是否正常接通，將油水分離器注水至出水口位置，放置好殘渣收集桶和廢油收集桶。

2、接入總電源，設備電壓380V和220V均需接入。將地線接好后設備就可正常使用。

3、旋轉一下急停按鈕使急停按鈕處于彈起狀態。按一下溫控器上的輸出開關，此時溫控器上的輸出指示燈和升溫燈亮起，設備內部油水分離器正在加熱。